Spaghettis au fenouil
Ingrédients :
- 750 g de spaghettis
- 2 bulbes de fenouil
- 5 petites pomme de terre
- 2 oignons
- quelques petits morceaux de boeuf (150 à 200 g)
- 2 c.à.s de concentré de tomate
- 3 à 4 gousses d'ail
- 2 c.à.c rases de sel
- 1 cube de boeuf (facultatif)
- 1 c.à.c de paprika, 1/2 c.à.c de cumin, 1/2 c.à.c de coriandre et 1/2 c.à.c de curcuma
- 750 g de spaghettis
- 2 bulbes de fenouil
- 5 petites pomme de terre
- 2 oignons
- quelques petits morceaux de boeuf (150 à 200 g)
- 2 c.à.s de concentré de tomate
- 3 à 4 gousses d'ail
- 2 c.à.c rases de sel
- 1 cube de boeuf (facultatif)
- 1 c.à.c de paprika, 1/2 c.à.c de cumin, 1/2 c.à.c de coriandre et 1/2 c.à.c de curcuma
Recette pour 4 à 5 personnes :
- Faire revenir les oignons coupés en petits dés dans un fait-tout avec un peu d'huile.
- Ajouter le boeuf coupé en petits dés et faire revenir.
- Ajouter un petit fond d'eau, le sel et le concentré de tomate.
- Ajouter les bulbes de fenouil coupés en 4 dans le sens de la longueur, puis les pommes de terre coupées en 2 dans le sens de la longueur.
- Compléter avec 2 litres et demi d'eau puis incorporer les épices et l'ail pilé.
- Laisser cuire environ 1/2 heure.
- Pendant ce temps, faire cuire vos spaghettis dans de l'eau salée.
- 3 minutes avant la fin de la cuisson de la sauce aux légumes, ajouter (facultatif) le cube de boeuf.
- Quand tout est cuit, sortir les pommes de terre et les fenouils de la sauce, les mettre sur un plat séparé, puis mélanger les spaghettis à la sauce avec les dés de viande.
- Faire revenir les oignons coupés en petits dés dans un fait-tout avec un peu d'huile.
- Ajouter le boeuf coupé en petits dés et faire revenir.
- Ajouter un petit fond d'eau, le sel et le concentré de tomate.
- Ajouter les bulbes de fenouil coupés en 4 dans le sens de la longueur, puis les pommes de terre coupées en 2 dans le sens de la longueur.
- Compléter avec 2 litres et demi d'eau puis incorporer les épices et l'ail pilé.
- Laisser cuire environ 1/2 heure.
- Pendant ce temps, faire cuire vos spaghettis dans de l'eau salée.
- 3 minutes avant la fin de la cuisson de la sauce aux légumes, ajouter (facultatif) le cube de boeuf.
- Quand tout est cuit, sortir les pommes de terre et les fenouils de la sauce, les mettre sur un plat séparé, puis mélanger les spaghettis à la sauce avec les dés de viande.