Sablés cacahuètes - noix de coco
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 80 g de maïzena
- 250 g de beurre
- 200 g de sucre glace
- 2 oeufs
- 2 pincées de levure chimique
- 1 c.à.c de vanille en poudre
- noix de coco râpée
- cacahuètes concassées
- confiture en gelée
- 500 g de farine
- 80 g de maïzena
- 250 g de beurre
- 200 g de sucre glace
- 2 oeufs
- 2 pincées de levure chimique
- 1 c.à.c de vanille en poudre
- noix de coco râpée
- cacahuètes concassées
- confiture en gelée
Recette :
- Mélanger dans un saladier le beurre coupé en dés et le sucre glace.
- Travailler la pâte jusqu'à obtention d'une pommade.
- Ajouter les oeufs et mélanger.
- Ajouter la maïzena et remélanger.
- Verser la farine, la levure chimique et la vanille en poudre, et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- Si la pâte est un peu molle, ajouter un peu de farine pour la sécher.
- Allumer le four à 180 ° (th 6).
- Prélever des petites boules de pâte de la taille d'un oeuf et les étaler au rouleau à pâtisserie pour avoir une épaisseur d'environ 0,5 mm.
- Découper des cercles à l'aide d'un emporte-pièces ou tout simplement d'une tasse à café assez large.
- Pour la moitié de ces cercles découpés, les couper encore au centre à l'aide d'un petit-emporte-pièce ou d'un tube de médicaments.
- Ne pas toucher à la seconde moitié des cercles qui serviront de base aux sablés.
- Enfourner tous les cercles découpés durant 15 à 20 minutes. Arrêter la cuisson dès que le dessous est légèrement doré. Le dessus doit rester blanc!
- Lorsqu'ils sont cuits, tartiner à l'aide d'un pinceau les cercles sans trou avec un mélange confiture + eau.
- Puis poser par-dessus les cercles avec trou et appuyer un peu dessus pour bien souder.
- Tartiner ensuite le tour des sablés du mélange confiture + eau, que vous roulez après dans la noix de coco.
- Et déposer dans le centre des sablés un peu de cacahuètes préalablement concassées (dans un robot ou un pilon à ail par exemple).
- Mélanger dans un saladier le beurre coupé en dés et le sucre glace.
- Travailler la pâte jusqu'à obtention d'une pommade.
- Ajouter les oeufs et mélanger.
- Ajouter la maïzena et remélanger.
- Verser la farine, la levure chimique et la vanille en poudre, et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- Si la pâte est un peu molle, ajouter un peu de farine pour la sécher.
- Allumer le four à 180 ° (th 6).
- Prélever des petites boules de pâte de la taille d'un oeuf et les étaler au rouleau à pâtisserie pour avoir une épaisseur d'environ 0,5 mm.
- Découper des cercles à l'aide d'un emporte-pièces ou tout simplement d'une tasse à café assez large.
- Pour la moitié de ces cercles découpés, les couper encore au centre à l'aide d'un petit-emporte-pièce ou d'un tube de médicaments.
- Ne pas toucher à la seconde moitié des cercles qui serviront de base aux sablés.
- Enfourner tous les cercles découpés durant 15 à 20 minutes. Arrêter la cuisson dès que le dessous est légèrement doré. Le dessus doit rester blanc!
- Lorsqu'ils sont cuits, tartiner à l'aide d'un pinceau les cercles sans trou avec un mélange confiture + eau.
- Puis poser par-dessus les cercles avec trou et appuyer un peu dessus pour bien souder.
- Tartiner ensuite le tour des sablés du mélange confiture + eau, que vous roulez après dans la noix de coco.
- Et déposer dans le centre des sablés un peu de cacahuètes préalablement concassées (dans un robot ou un pilon à ail par exemple).