Rochers à la noix de coco
Ingrédients :
- 200 g de noix de coco râpée
- 100 g de sucre
- 2 oeufs
- 30 g de gelée de confiture
- 200 g de noix de coco râpée
- 100 g de sucre
- 2 oeufs
- 30 g de gelée de confiture
Recette pour une douzaine de rochers :
- Préchauffer le four à 180 °.
- Battre au fouet manuel le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la gelée de confiture et bien fouetter.
- Incorporer la noix de coco, et bien mélanger.
- Former des boules de la grosseur désirée, en pressant un peu avec la main pour que les boules se tiennent.
- Déposer sur une plaque à pâtisserie huilée ou recouverte de papier suflurisé et faire cuire une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que les rochers soient légèrement dorés.
C'est normal qu'ils soient un peu mous à la sortie du four, ils durcissent en refroidissant.
- Préchauffer le four à 180 °.
- Battre au fouet manuel le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la gelée de confiture et bien fouetter.
- Incorporer la noix de coco, et bien mélanger.
- Former des boules de la grosseur désirée, en pressant un peu avec la main pour que les boules se tiennent.
- Déposer sur une plaque à pâtisserie huilée ou recouverte de papier suflurisé et faire cuire une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que les rochers soient légèrement dorés.
C'est normal qu'ils soient un peu mous à la sortie du four, ils durcissent en refroidissant.