Petits carrés chocolatés fourrés à la noix de coco
Ingrédients :
Pour la pâte
- 250 g de farine
- 80 g de beurre ramolli (pas fondu!)
- 1 jaune d'oeuf
- 80 g de sucre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 c.à.c de vanille en poudre
- un peu de lait
Pour la farce
- 80 g de noix de coco râpée
- 2 c.à.s de cacao pur en poudre
- 50 g de sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
- 1 c.à.c de vanille en poudre
- un peu d'eau de fleur d'oranger
Pour le glaçage
- 1 tablette de chocolat noir
- 2 c.à.s de lait
- un petit morceau de margarine
Pour la pâte
- 250 g de farine
- 80 g de beurre ramolli (pas fondu!)
- 1 jaune d'oeuf
- 80 g de sucre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 c.à.c de vanille en poudre
- un peu de lait
Pour la farce
- 80 g de noix de coco râpée
- 2 c.à.s de cacao pur en poudre
- 50 g de sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
- 1 c.à.c de vanille en poudre
- un peu d'eau de fleur d'oranger
Pour le glaçage
- 1 tablette de chocolat noir
- 2 c.à.s de lait
- un petit morceau de margarine
Recette :
Préparation de la pâte
- Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre ramolli, le jaune d'oeuf, le sucre, la levure chimique et la vanille en poudre, en incorporant petit à petit le lait jusqu'à obtention d'une pâte molle et homogène.
- Réserver.
Préparation de la farce
- Dans un saladier, mélanger la noix de coco, le cacao pur en poudre, le sucre glace, la vanille en poudre et le blanc d'oeuf.
- Bien mélanger tous ces ingrédients, puis humidifier avec l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtention d'une pâte plus "liquide".
Attention, il ne s'agit pas de la rendre "dégoulinante", il faut qu'elle se tienne quand même!
Préchauffer le four à 150 °
Préparation des carrés chocolatés
- Répartir la pâte précédemment réservée en 3 parts égales.
- Etaler le 1er morceau de pâte en forme de rectangle.
- Déposer le 1/3 de la farce par dessus.
- Puis plier la pâte en 3 dans le sens de la largeur, ce qui vous donnera une sorte d'assez long boudin.
- Couper enfin en carrés.
- Répéter l'opération avec les 2 autres morceaux de pâte et le reste de la farce.
- Mettre au four les carrés de pâte ainsi obtenus environ 20 minutes. Surveiller la cuisson, même le dessous!
- Faire le glaçage en faisant fondre la tablette de chocolat, le lait et la margarine.
- Puis étaler ce glaçage sur les carrés à la noix de coco, une fois cuits et refroidis.
Préparation de la pâte
- Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre ramolli, le jaune d'oeuf, le sucre, la levure chimique et la vanille en poudre, en incorporant petit à petit le lait jusqu'à obtention d'une pâte molle et homogène.
- Réserver.
Préparation de la farce
- Dans un saladier, mélanger la noix de coco, le cacao pur en poudre, le sucre glace, la vanille en poudre et le blanc d'oeuf.
- Bien mélanger tous ces ingrédients, puis humidifier avec l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtention d'une pâte plus "liquide".
Attention, il ne s'agit pas de la rendre "dégoulinante", il faut qu'elle se tienne quand même!
Préchauffer le four à 150 °
Préparation des carrés chocolatés
- Répartir la pâte précédemment réservée en 3 parts égales.
- Etaler le 1er morceau de pâte en forme de rectangle.
- Déposer le 1/3 de la farce par dessus.
- Puis plier la pâte en 3 dans le sens de la largeur, ce qui vous donnera une sorte d'assez long boudin.
- Couper enfin en carrés.
- Répéter l'opération avec les 2 autres morceaux de pâte et le reste de la farce.
- Mettre au four les carrés de pâte ainsi obtenus environ 20 minutes. Surveiller la cuisson, même le dessous!
- Faire le glaçage en faisant fondre la tablette de chocolat, le lait et la margarine.
- Puis étaler ce glaçage sur les carrés à la noix de coco, une fois cuits et refroidis.