Pâtes aux petits légumes
Ingrédients :
- 500 g de pâtes
- 1 bel oignon
- 3 petites carottes
- 1/2 poivron
- 1 c.à.s de concentré de tomate
- 1/3 c.à.c de poivre
- 1 c.à.c rase de sel
- 1 c.à.c rase de paprika (facultatif)
- 1 cube de poule
- 500 g de pâtes
- 1 bel oignon
- 3 petites carottes
- 1/2 poivron
- 1 c.à.s de concentré de tomate
- 1/3 c.à.c de poivre
- 1 c.à.c rase de sel
- 1 c.à.c rase de paprika (facultatif)
- 1 cube de poule
Recette pour 3 à 4 personnes :
- Faire fondre l'oignon coupé en petits dés dans un peu d'huile au fond d'une casserole.
- Ajouter les carottes coupées en tout petits dés, puis le poivron coupé en très fines lanières.
- Laisser revenir 2 à 3 minutes.
- Ajouter un petit fond d'eau, le concentré de tomate, le poivre et le sel.
- Puis compléter avec un litre d'eau et le paprika.
- Laisser mijoter à couvert 20 à 30 minutes.selon que vous voulez que vos légumes soient encore un peu croquants ou non, et en surveillant la quantité d'eau restante pour qu'il reste un fond de sauce.
- Ajouter le cube de poule 3 minutes avant la fin de la cuisson.
- Mélanger la sauce aux pâtes que vous aurez fait cuire au préalable dans de l'eau salée.
Conseils et astuces :
- Le petit plus : Un filet d'huile d'olive et un soupçon de harissa directement dans votre assiette!
- Faire fondre l'oignon coupé en petits dés dans un peu d'huile au fond d'une casserole.
- Ajouter les carottes coupées en tout petits dés, puis le poivron coupé en très fines lanières.
- Laisser revenir 2 à 3 minutes.
- Ajouter un petit fond d'eau, le concentré de tomate, le poivre et le sel.
- Puis compléter avec un litre d'eau et le paprika.
- Laisser mijoter à couvert 20 à 30 minutes.selon que vous voulez que vos légumes soient encore un peu croquants ou non, et en surveillant la quantité d'eau restante pour qu'il reste un fond de sauce.
- Ajouter le cube de poule 3 minutes avant la fin de la cuisson.
- Mélanger la sauce aux pâtes que vous aurez fait cuire au préalable dans de l'eau salée.
Conseils et astuces :
- Le petit plus : Un filet d'huile d'olive et un soupçon de harissa directement dans votre assiette!