Pâtes au paprika
Ingrédients :
- 500 g de pâtes
- 1 oignon moyen
- 2 c.à.c rases de paprika
- 1/2 c.à.c de cumin (facultatif)
- 1 cube de boeuf
- 500 g de pâtes
- 1 oignon moyen
- 2 c.à.c rases de paprika
- 1/2 c.à.c de cumin (facultatif)
- 1 cube de boeuf
Recette pour 3 à 4 personnes :
- Faire cuire les pâtes dans de l'eau salée.
- Pendant que les pâtes cuisent, faire bien revenir l'oignon coupé en tout petits dés (ou râpé).
- Puis ajouter 3/4 de litre d'eau (3 verres de 25 cl).
- Ajouter le paprika et le cumin.
- Et laisser cuire à feu vif, jusqu'à ce que la sauce réduise environ des 2/3 (noter que ce sera une sauce liquide, et non épaisse).
- 3 minutes avant la fin, ajouter le cube de boeuf.
- Mélanger cette sauce aux pâtes cuites et égouttées.
Conseils et astuces :
- Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, il vous suffit d'incorporer, dès que l'oignon a fini de dorer, 1 c.à.s de concenté de tomate.
- Vous pouvez ajouter, en toute fin de cuisson, au même moment que le cube de boeuf, quelques brins de coriandre ciselée.
- Faire cuire les pâtes dans de l'eau salée.
- Pendant que les pâtes cuisent, faire bien revenir l'oignon coupé en tout petits dés (ou râpé).
- Puis ajouter 3/4 de litre d'eau (3 verres de 25 cl).
- Ajouter le paprika et le cumin.
- Et laisser cuire à feu vif, jusqu'à ce que la sauce réduise environ des 2/3 (noter que ce sera une sauce liquide, et non épaisse).
- 3 minutes avant la fin, ajouter le cube de boeuf.
- Mélanger cette sauce aux pâtes cuites et égouttées.
Conseils et astuces :
- Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, il vous suffit d'incorporer, dès que l'oignon a fini de dorer, 1 c.à.s de concenté de tomate.
- Vous pouvez ajouter, en toute fin de cuisson, au même moment que le cube de boeuf, quelques brins de coriandre ciselée.