Meringues coco sans gluten
Ingrédients :
- 3 blancs d'oeufs
- 1 pincée de sel
- 120 g de sucre en poudre
- 100 g de sucre glace
- 20 g de noix de coco râpée.
- 3 blancs d'oeufs
- 1 pincée de sel
- 120 g de sucre en poudre
- 100 g de sucre glace
- 20 g de noix de coco râpée.
Recette pour une quinzaine de meringues :
- Préchauffer le four à 150 ° (th 5).
- Verser le sucre en poudre dans un bol.
- Verser et mélanger le sucre glace avec la noix de coco dans un autre bol.
- Dans un saladier, monter les blancs d'oeufs en neige avec la pincée de sel.
- Quand les blancs d'oeufs commencent à être mousseux, incorporer en pluie et en plusieurs fois le sucre en poudre, et continuer de fouetter.
- Quand le mélange est bien brillant, arrêter de battre et incorporer le mélange sucre glace - noix de coco à l'aide d'une spatule en bois.
- A l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une poche à douille, former des meringues sur une tôle à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Laisser cuire environ 20 minutes sur l'étage supérieur du four si ce dernier chauffe seulement par le dessous. Arrêter la cuisson lorsque les meringues ont une couleur légèrement mordorée.
- Préchauffer le four à 150 ° (th 5).
- Verser le sucre en poudre dans un bol.
- Verser et mélanger le sucre glace avec la noix de coco dans un autre bol.
- Dans un saladier, monter les blancs d'oeufs en neige avec la pincée de sel.
- Quand les blancs d'oeufs commencent à être mousseux, incorporer en pluie et en plusieurs fois le sucre en poudre, et continuer de fouetter.
- Quand le mélange est bien brillant, arrêter de battre et incorporer le mélange sucre glace - noix de coco à l'aide d'une spatule en bois.
- A l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une poche à douille, former des meringues sur une tôle à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Laisser cuire environ 20 minutes sur l'étage supérieur du four si ce dernier chauffe seulement par le dessous. Arrêter la cuisson lorsque les meringues ont une couleur légèrement mordorée.