Maamouls (à la pâte de dattes)
Ingrédients :
- 500 g de farine-
- 250 g de beurre mou
- 175 g de sucre
- 2 oeufs entiers
- 1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger
- 1 paquet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 300 g de pâte de dattes
- 2 c.à.s d'eau de fleur d'oranger
- un peu d'huile
- 500 g de farine-
- 250 g de beurre mou
- 175 g de sucre
- 2 oeufs entiers
- 1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger
- 1 paquet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 300 g de pâte de dattes
- 2 c.à.s d'eau de fleur d'oranger
- un peu d'huile
Recette :
- Dans un saladier, mélanger en pommade le beurre mou et le sucre.
- Ajouter les oeufs, puis le verre à thé d'eau de fleur d'oranger.
- Bien mélanger au fouet manuel.
- Puis ajouter petit à petit la farine, la levure chimique et le sel.
- Former une boule de pâte.
- La mettre au réfrigérateur 1 heure.
- Préparer ensuite la pâte de dattes en la malaxant avec les mains bien huilées et en ajoutant 2 c.à.s d'eau de fleur d'oranger. La pâte de dattes va ainsi devenir plus souple.
- Préchauffer le four à 180°.
- Lorsque vous avez sorti la pâte du réfrigérateur, former des boules de la taille d'une noix, enfoncer dans chacune d'elle une petite boule de pâte de dattes, et refermer chaque boule que vous roulez bien entre vos mains.
Si vous avez un moule à maamouls, bien veiller à fariner le moule à chaque fois, déposer un peu de pâte à l'intérieur, enfoncer une petite boule de pâte de dattes dedans et refermer avec l'excédent de pâte qui se trouve sur les côtés. Puis retourner le moule, tapoter un peu sur le dessus jusqu'à ce que le maamoul se décroche.
- Déposer chaque maamoul sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 20 minutes de cuisson en surveillant de temps en temps.
- Dans un saladier, mélanger en pommade le beurre mou et le sucre.
- Ajouter les oeufs, puis le verre à thé d'eau de fleur d'oranger.
- Bien mélanger au fouet manuel.
- Puis ajouter petit à petit la farine, la levure chimique et le sel.
- Former une boule de pâte.
- La mettre au réfrigérateur 1 heure.
- Préparer ensuite la pâte de dattes en la malaxant avec les mains bien huilées et en ajoutant 2 c.à.s d'eau de fleur d'oranger. La pâte de dattes va ainsi devenir plus souple.
- Préchauffer le four à 180°.
- Lorsque vous avez sorti la pâte du réfrigérateur, former des boules de la taille d'une noix, enfoncer dans chacune d'elle une petite boule de pâte de dattes, et refermer chaque boule que vous roulez bien entre vos mains.
Si vous avez un moule à maamouls, bien veiller à fariner le moule à chaque fois, déposer un peu de pâte à l'intérieur, enfoncer une petite boule de pâte de dattes dedans et refermer avec l'excédent de pâte qui se trouve sur les côtés. Puis retourner le moule, tapoter un peu sur le dessus jusqu'à ce que le maamoul se décroche.
- Déposer chaque maamoul sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 20 minutes de cuisson en surveillant de temps en temps.