H'miss (salade de poivrons)
Ingrédients :
- 4 poivrons verts
- 2 tomates
- 2 à 3 piments (facultatif)
- 1 à 2 gousses d'ail
- 2 à 3 c.à.s d'huile d'olive
- 1/2 c.à.c de sel
- 4 poivrons verts
- 2 tomates
- 2 à 3 piments (facultatif)
- 1 à 2 gousses d'ail
- 2 à 3 c.à.s d'huile d'olive
- 1/2 c.à.c de sel
Recette :
- Faire griller de chaque côté les poivrons (après les avoir piqués avec la pointe d'un couteau) et les tomates entières, sur une plaque à galette.
- Puis les enfermer dans un sac plastique quelques minutes.
- Les éplucher ensuite, les épépiner et les couper en petits morceaux avant de les écraser à la fourchette ou au pilon à ail.
- Mettre ensuite à cuire 5 à 6 minutes à feu doux avec un petit fond d'eau, l'ail pilé, l'huile d'olive.et le sel.
Conseils et astuces :
- Si vous n'avez pas de plaque à galette, vous pouvez aussi faire cuire les poivrons, les piments et la tomate sous le grill du four bien chaud.
- Lorsque vous servez dans votre assiette, n'hésitez pas à rajouter de l'huile d'olive, surtout si vous avez incorporé des piments!
- Se déguste sans fourchette, à l'aide d'une galette de pain (kesra, matlouh...)), levée ou non...Mais vous pouvez aussi déguster le h'miss à la française, avec du pain!
- Faire griller de chaque côté les poivrons (après les avoir piqués avec la pointe d'un couteau) et les tomates entières, sur une plaque à galette.
- Puis les enfermer dans un sac plastique quelques minutes.
- Les éplucher ensuite, les épépiner et les couper en petits morceaux avant de les écraser à la fourchette ou au pilon à ail.
- Mettre ensuite à cuire 5 à 6 minutes à feu doux avec un petit fond d'eau, l'ail pilé, l'huile d'olive.et le sel.
Conseils et astuces :
- Si vous n'avez pas de plaque à galette, vous pouvez aussi faire cuire les poivrons, les piments et la tomate sous le grill du four bien chaud.
- Lorsque vous servez dans votre assiette, n'hésitez pas à rajouter de l'huile d'olive, surtout si vous avez incorporé des piments!
- Se déguste sans fourchette, à l'aide d'une galette de pain (kesra, matlouh...)), levée ou non...Mais vous pouvez aussi déguster le h'miss à la française, avec du pain!