Boules de coco sans gluten
Ingrédients :
- 200 g de noix de coco râpée
- 2 oeufs
- 100 g de sucre
- 30 g de gelée de confiture
- 200 g de noix de coco râpée
- 2 oeufs
- 100 g de sucre
- 30 g de gelée de confiture
Recette pour une douzaine de boules de coco :
- Préchauffer le four à 180° (th 6).
- Battre au fouet manuel le sucre avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer la gelée de confiture légèrement chauffée (afin de la rendre liquide et homogène).
- Continuer de mélanger au fouet manuel.
- Ajouter la noix de coco et bien mélanger.
- Former des boules en les pressant avec la main pour qu'elles se tiennent.
- Déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou huilée.
- Enfourner pour une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que le dessus des gâteaux soit légèrement doré.
Lorsque les boules de coco sortent du four, elles sont encore molles, c'est en refroidissant qu'elles deviendront fermes.
- Préchauffer le four à 180° (th 6).
- Battre au fouet manuel le sucre avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer la gelée de confiture légèrement chauffée (afin de la rendre liquide et homogène).
- Continuer de mélanger au fouet manuel.
- Ajouter la noix de coco et bien mélanger.
- Former des boules en les pressant avec la main pour qu'elles se tiennent.
- Déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou huilée.
- Enfourner pour une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que le dessus des gâteaux soit légèrement doré.
Lorsque les boules de coco sortent du four, elles sont encore molles, c'est en refroidissant qu'elles deviendront fermes.